ประเภทของน้ำซุปราเมน (Types of Ramen Soup)

น้ำซุปราเมง (Ramen Soup) มีหลากหลายประเภทมาก ขึ้นอยู่กับสูตร วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ใช้ วันนี้เรา Big Fridge Boy จะพามารู้จักน้ำซุปราเมงยอดนิยมกัน



1. ซุปโชยุ (Shoyu Ramen) (醤油ラーメン)

ซุปโชยุ เป็นน้ำซุปที่หลายๆคนนิยม ด้วยรสชาติที่ทานง่ายถูกปาก ใส่ส่วนผสมของซอสโชยุ ทำให้สีของน้ำซุปเป็นสีน้ำตาลออกใสๆ รสชาติเค็มๆหวานๆ กลมกล่อมมักจะทานกับเส้นที่ขนาดเล็กจนถึงขนาดกลาง เพื่อให้น้ำซุปโชยุแทรกซึมเข้าไปในเส้น เข้มข้นกันเลยทีเดียว เรียกได้ว่าแทบจะทุกร้านราเมงจะต้องมีราเมงน้ำซุปโชยุ ถือกำเนิดที่กรุงโตเกียว 






2.ซุปกระดูกหมูทงคตสึ (Tonkotsu Ramen)  (豚骨ラーメン)

ซุปกระดูกหมูทงคตสึ เป็นน้ำซุปที่มีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร ด้วยการนำโครงกระดูกหมูมาเคี่ยวเป็นเวลาหลายๆชั่วโมง จนได้รสชาติที่แสนกลมกล่อมและความมันนิดๆ ความหอมของกระดูกหมูที่ไม่เหมือนใคร สีของน้ำซุปจึงออกเป็นสีขาวนวลขุ่น ถือกำเนิดที่เมืองฟูกูโอกะ 






3. ซุปมิโสะ (Miso Ramen) (味噌ラーメン)

ซุปมิโสะ เป็นน้ำซุปที่ใช้ส่วนผสมของเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น และน้ำซุปกระดูกหมู เรียกว่าซุปมิโสะสไตล์โดซันโกะ (Dosanko) หรืออีกแบบหนึ่งจะเป็นซุปมิโสะที่ใช้น้ำซุปไก่แทน ซุปมิโสะจึงเป็นน้ำซุปที่มีความเข้มข้นมาก สีของซุปมิโสะจะสีน้ำตาลเข้มขุ่นๆ นิยมทานกับเส้นที่มีขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยหอมซอย เห็ดหอม หรือผักอื่นๆ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบีและวิตามินอี ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย ถือกำเนิดที่เกาะฮอกไกโด






4. ซุปเกลือชิโอะ (Shio Ramen) (塩ラーメン)

ซุปเกลือชิโอะ เป็นหนึ่งในน้ำซุปที่ทำยาก เพราะมีส่วนผสมในการทำน้ำซุปน้อย ใช้แค่เกลือเพียงอย่างเดียว น้ำซุปจะมีสีใส คลีนๆ รสชาติอ่อนๆค่อนไปทางเค็มจากเกลือ ไม่เหมือนกับซุปโชยุ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เรียกได้ว่าเป็นน้ำซุปที่มีความเป็นดั้งเดิมของราเมงที่สุด ถือกำเนิดที่เมืองฮาโกดาเตะ เกาะฮอกไกโด




Big Fridge Boy l จัดจำหน่ายวัตถุดิบอาหารนานาชาติ ทั้งปลีก - ส่ง ทั่วประเทศไทย
สั่งซื้อสินค้าอื่นๆเพิ่มเติมได้ที่ www.bigfridgeboy.com

หรือแอดไลน์เราได้ที่ https://line.me/ti/p/~@bigfridgeboy 
หรือ @bigfridgeboy ได้เลย