ขนมจีบกุ้งจักรพรรด์ 30 ชิ้นต่อแพ็ค (Shrimp Shu Mai Emperor)

ขนมจีบกุ้งจักรพรรด์ 30 ชิ้นต่อแพ็ค (Shrimp Shu Mai Emperor)

วิธีการอุ่นให้อร่อย แบบมืออาชีพ

1. นำติ่มซำ หรือซาลาเปาแช่แข็ง ออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง (จนกว่าติ่มซำจะไม่เป็นน้ำแข็ง จับๆดูด้านในควรจะนุ่มๆ ไม่เป็นน้ำแข็ง) ขั้นตอนนี้สำคัญมาก บางท่านนำไปนึ่งเลยโดยที่ไม่ละลายติ่มซำ หรือซาลาเปาแช่แข็งให้ดีก่อน ปรากฏว่าผิวด้านนอกเละแล้ว เต่ด้านในยังเย็นอยู่เลย เพราะฉะนั้น ละลายติ่มซำให้ดีก่อนนะจ๊ะ

2. เตรียมซึ้ง สำหรับนึ่งเลยจ้า เริ่มจากการเติมน้ำใส่ซึ้ง เร่งไฟให้ร้อน ต้มน้ำจนเดือดก่อนเลย

3. พอน้ำเดือดแล้ว แล้วเบาไฟ จากนั้นค่อยนำติ่มซำ หรือซาลาเปาที่จัดเรียงในชั้นซึ้งด้านบน วางได้เลยจ้า

4. ปิดฝาซึ้งนั่งรอชิวๆ 5-10 นาที แวะมาดูเป็นช่วงๆ ลองหยิบมาชิมดูสักชิ้น ว่าเป็นยังงายยยย ถ้าด้านในยังเย็นอยู่ก็นึ่งต่อไปอีก 2-3 นาที จัดลงจานพร้อมเสริฟจ้า ชิวสุดๆ



วิธีการอุ่น อย่างง่าย และอร่อยพอตัว สไตล์คนคอนโด (ไม่มีซึ้ง 555+)

1. นำติ่มซำ หรือซาลาเปาแช่แข็ง ออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง (จนกว่าติ่มซำจะไม่เป็นน้ำแข็ง จับๆดูด้านในควรจะนุ่มๆ ไม่เป็นน้ำแข็ง) ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อย่างที่อธิบายไปข้างต้น ทำด้วยน้าจะได้อร่อยๆ รอหน่อยๆ

2. นำจานปากแบนใส่น้ำ แล้ววางไว้ด้านล่าง แล้วเอาถ้วยวางไว้เพื่อทำเป็นฐาน คล้ายๆซึ้งนั้นเอง

3. นำติ่มซำ หรือซาลาเปาที่ละลายแล้วมาวางบนจานอีกใบ แล้วนำใส่ไมโครเวฟ สำคัญคือครอบติ่มซำเราทั้งหมด ด้วยฝาครอบอาหารของไมโครเวฟ เวฟเลยจ้า สัก 4-5 นาที ลองเอาติ่มซำ หรือซาลาเปาเราออกมาชิมดูว่าเป็นยังไง ถ้าด้านในยังเย็นอยู่ ก็เวฟต่ออีก 2-3 นาทีจ้า (วิธีจำลองซึ้งแบบง่ายๆ หากทำวิธีนี้รับรองว่า ติ่มซำ หรือซาลาเปา ไม่แข็งแน่นอนจ้า หรือหากท่านใดไม่มีไมโครเวฟ ก็อาจจะใช้กระทะ ต้มน้ำเดือด แล้ววางด้วยถ้วยชาม หาอะไรคลุม เพื่อสร้างไอน้ำก็ได้เหมือนกันจ้า